Расторопша пятнистая (научное название: Silybum marianum) относится к травянистым растениям и входит в род Расторопша семейства Астровые.
Другие наименования этого вида:
Carduus marianus L.,
Mariana mariana (L.) Hill.
В народе её часто называют остро-пёстро или марьиным чертополохом.
Научная систематика:
- Домен: Эукариоты
- Царство: Растения
- Порядок: Астроцветные
- Семейство: Астровые
- Род: Расторопша
- Вид: Пятнистая расторопша.
Содержание
Ботаническое описание
Растение однолетнего или двулетнего цикла, достигающее в высоту от 1 до 1,5 метра.
Его стебель может быть как прямым, так и ветвящимся, без волосков.
Листья, располагающиеся поочерёдно, имеют эллиптическую форму, могут быть как перистолопастными, так и перисторассечёнными. Их размер может достигать до 80 см в длину. По краям и вдоль жилок с обратной стороны листьев расположены небольшие желтоватые шипы. Листовая пластинка насыщенного зелёного цвета с белыми вкраплениями, имеет блестящую поверхность.
Цветки варьируются от пурпурных и розовых до белых оттенков. Они образуют большие шарообразные соцветия, окружённые колючими зелёными листочками. База соцветия мягкая и покрыта мелкими волосками. Все цветы являются двудомными и имеют трубчатую форму. Период цветения приходится на июль-август.
После опыления формируется плод в виде семянки, увенчанной пушистым хохолком.
Распространение
Родом расторопша пятнистая из Средиземноморья, где её можно встретить в странах, таких как Египет, Израиль, Турция, Италия, Греция и Франция. Она также произрастает на Балканах, включая Болгарию, Албанию и территории бывшей Югославии, а также на Пиренейском полуострове в Испании и Португалии.
Впоследствии расторопша активно распространилась по многим регионам мира, включая Западную и Восточную Европу, Британские острова, различные районы Африки, обе Америки и Азорские острова. Средняя Азия также знакома с этим растением.
На территории России расторопша пятнистая часто встречается в качестве сорного растения в южных районах европейской части, включая Кавказ, и на юге Западной Сибири.
Преимущественно растёт на местах, где преобладают сорные растения. Нередко её можно увидеть в садах и огородах, где она порой дикорастущей. Отмечено, что это растение является крайне агрессивным сорняком.
Также стоит отметить, что расторопша пятнистая культивируется в целях получения лекарственного сырья.
Химический состав
Главные активные компоненты — это флавоноиды и флавонолигнаны, включая силибинин, силикристин и силидианин, которые объединяются под термином силимарин. В состав также входят алкалоиды, сапонины, жирные масла (достигающие до 25%), протеины, витамин К, смолы, слизевые вещества, тирамин, гистамин, а также различные макро- и микроэлементы.
Применение в кулинарии
В кулинарии расторопша пятнистая является съедобным растением и часто используется в диетических блюдах.
Все части этого растения пригодны для употребления. Корни расторопши можно есть сырыми, варить или жарить. Чтобы избавить молодые побеги и листья от горечи, их стоит вымачивать на ночь, после чего их можно добавлять в различные салаты или готовить как шпинат.
Соцветия расторопши можно употреблять подобно артишоку, сушить их, измельчать и использовать в качестве приправы.
В аптеках в продаже есть порошок из плодов расторопши, который можно добавлять в различные блюда: каши, салаты, бутерброды, коктейли или просто употреблять как добавку.
Также из расторопши можно приготовить чай. Чаще всего для его заваривания используют измельченные корни или семена. В магазинах доступны и специализированные чайные пакетики с расторопшой.
Лекарственные свойства и применение
В медицинской практике активно используют масло, изготовленное из семян расторопши, а также шрот, водные и спиртовые экстракты этого растения. Также популярны фиточаи, приготовленные на основе её плодов, и сиропы.
В качестве ценного медицинского компонента применяются зрелые плоды расторопши пятнистой, известной также как Fructus Silybi mariani. Процесс заготовки заключается в скашивании, высыхании и последующей обработке надземной части растения. После этого плоды дополнительно высушивают и освобождают от посторонних примесей.
Считается, что препараты на основе расторопши пятнистой способствуют нормализации процессов образования и выведения жёлчи, а также обладают гепатопротекторными свойствами. В составе шрота расторопши содержится около 5% силимарина, который представляет собой комплекс флавоноидов и флавонолигнанов расторопши.
Данные средства часто применяются при лечении различных заболеваний печени, включая гепатит, цирроз и токсические поражения, а также при проблемах с селезёнкой, жёлчными камнями, желтухой и хроническим кашлем. Тем не менее, есть исследования, которые ставят под вопрос эффективность расторопши в лечении заболеваний печени, связанных с алкоголем или вирусами гепатита B и C, указывая на отсутствие надёжных научных доказательств её действия.
Рекомендуемая дозировка составляет от 100 до 250 мг в день. Передозировка может вызвать ряд побочных эффектов, включая зуд, боли в животе, головную боль, тошноту и кожную сыпь.
Среди препаратов, содержащих активные компоненты расторопши, можно выделить: «Бонджигар», «Силибор», «Легалон», «Карсил», «Гепабене», «Здравушка», «Гепасил».
